1、面包需要二次發酵 。
【面包需要二次發酵嗎 面包要不要二次發酵】2、二次發酵可以使面包烤出來更加的蓬松、香甜 ， 面包在發酵過程中 ， 二氧化碳的產生使得面包膨脹 ， 使面包更加可口 ， 因此面包需要進行二次發酵 。面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質 ， 口味多樣 ， 易于消化、吸收 。

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