1、大白菜適量，粉絲適量，肉末適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，生粉適量，蒜苗適量，豆瓣醬適量，老抽適量，白糖適量，蠔油適量，醋適量 。
2、大白菜切絲，加入鹽，腌出水 。
【白菜炒粉絲的家常做法 如何做白菜炒粉絲】3、將生抽、料酒、生粉倒入肉末，抓均勻腌10分鐘 。
4、蒜苗頭切絲，白菜擠出水分 。
5、水燒開，倒入粉絲煮1分鐘，撈出過涼水，控水 。
6、炒香蒜苗，倒入肉末、豆瓣醬，炒出紅油 。
7、倒入白菜翻炒，加入粉絲、生抽、老抽、白糖、蠔油，翻炒均勻 。
8、沿鍋邊淋入香醋，翻炒均勻出鍋 。

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