1、口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇 。
2、一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美，由于蒙古土特產(chǎn)以前都通過河北省張家口市輸往內(nèi)地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑” 。由于產(chǎn)量不大，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇 。
【口蘑是什么類的蘑菇 口蘑是哪類的蘑菇】3、口蘑（Tricholomagambosum）真菌門、擔子菌綱、口蘑科、口蘑屬 。又名白蘑、白蘑菇等 。子實體傘狀，白色 。菌蓋寬5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期邊緣內(nèi)卷 。菌肉白色，厚 。菌褶白色，稠密，彎生不等長 。菌柄粗壯，白色，長3.5～7厘米，粗1.5～4.6厘米，內(nèi)實，基部稍膨大 。擔孢子無色，光滑，橢圓形 。夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈 。產(chǎn)于河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等地 。因為這種蘑菇通常運到張家口市加工，再銷往內(nèi)地，故稱口蘑 。口蘑是直接食用的名貴真菌，主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮桿、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳 。
4、口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍饈 。口蘑菌肉肥厚，質(zhì)細具香氣，味鮮美，營養(yǎng)價值高，是我國北方草原盛產(chǎn)的“口蘑”之最上品，暢銷于國內(nèi)外市場 。口蘑屬中有10多種都是味美的食用真菌 。口蘑：天然食用菌，分白蘑、香蘑、青腿蘑、雞抓磨、黑蘑等品種 。肉質(zhì)細嫩醇厚，味道鮮美，有素中之葷的美稱 。主要產(chǎn)地：錫盟的東烏旗、西烏旗和阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區(qū) 。

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