1、材料：朝天椒250克 ， 大蒜1頭 ， 甜面醬40克 ， 米醋40克 ， 精鹽25克 ， 味精8克 ， 白糖35克 ， 西紅柿1個 。
2、把西紅柿放進(jìn)開水鍋里燙一下 ， 去皮 ， 切塊 。
3、辣椒洗凈切碎 。把大蒜、辣椒、西紅柿放進(jìn)攪拌機(jī)里攪碎 。
4、之后倒進(jìn)刷干凈的炒鍋里 ， 熬煮到粘稠狀態(tài) 。
5、再把白糖和甜面醬放進(jìn)去再熬一會兒 ， 熬好后放味精 。
6、辣醬做好放涼后裝進(jìn)玻璃瓶里 ， 再放進(jìn)冰箱里保存即可 。
【火鍋蒜泥蘸料怎么做 火鍋雞蒜泥蘸料的做法】7、把蒜切成蒜泥 ， 加少量鹽攪拌 ， 能使蒜泥更柔和 。
8、把蔥花 ， 香菜 ， 小米辣 ， 榨菜切碎 。
9、把油燒熱 ， 微火炸熟花生米 ， 切碎 。
10、把處理好的蒜泥、蔥花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里 ， 倒上半碗香油 ， 少量花椒油即可 。

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