【燒麥的簡單做法大全竅門 燒麥怎么做簡單又好吃】1、原料：淡菜干、胡蘿卜、黃瓜、油、鹽 。糯米提前泡發 ， 淡菜干提前泡發(冷水浸泡至少10小時) ， 泡發好以后洗凈剁碎 。胡蘿卜洗凈剁碎 ， 黃瓜洗凈切丁 ， 熱油翻炒淡菜干 。加入胡蘿卜翻炒 ， 加入江米翻炒五分鐘左右 ， 關火后加入黃瓜 。加入一勺鹽 ， 適量生抽攪拌均勻 ， 面粉芡粉打入一個雞蛋加入一勺鹽和面 。揉成長條形 ， 切成繼子 ， 搟成面皮比包餃子的面皮要薄一點大一點 。加入調好的餡 ， 包成燒賣 ， 上鍋蒸大火燒開蒸半小時左右即可 。
2、餛飩皮備用 ， 把肉餡加蔥姜 ， 醬油 ， 鹽 ， 花生油拌勻 ， 把米飯 ， 豌豆 ， 胡蘿卜放入拌勻 ， 拿一張餛飩皮 ， 把餡放上 ， 用手一捏即可 ， 稍微整一下形 ， 放入籠屜 ， 開水上鍋蒸大約10分鐘即可 。
3、糯米清洗干凈用清水浸泡一夜 ， 控干放蒸鍋蒸熟 。豬梅條肉清凈切成小丁 ， 加料酒、淀粉抓拌均勻 。胡蘿卜、水發香菇、蔥切成粒狀 。炒鍋放少許油 ， 先下胡蘿卜煸炒 ， 再加入香菇翻炒后盛出待用 。鍋里再放入適量油 ， 肉丁下鍋煸炒至變色 ， 加入蠔油 ， 生抽 ， 糖等調味 。再加入蒸熟的糯米及香菇胡蘿卜 ， 蔥花翻拌均勻 ， 即為燒賣餡 。把餃子皮先搟薄 ， 再繞餃子皮外邊一圈繼續搟薄成花邊狀 。拿一搟過的餃子皮放上適量餡 ， 放在手上用虎口捏緊 。做好的燒賣放進開水鍋中 ， 大火蒸10分鐘即可 。

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