1、知了除了它的胃腸和消化道都可以吃 。知了并不是全身都可以吃的，知了是蟬的幼蟲，在經過長期的休眠之前會攝入很多食物，這些食物在知了體內慢慢被吸收，最后只留下一堆殘渣，所以知了的胃腸以及消化道是不能食用的，在吃之前要去除 。
2、雖然知了的外殼經過油炸酥之后可以吃，不過味道不怎么好，因此，知了的外殼大多被用作藥材，可清熱去火，有補腎降脂的功效 。
3、炸知了材料：食用油、活知了、孜然、鹽 。
【知了哪個部位可以吃 知了什么部位能吃呢】4、做法：將知了倒入盆中洗去泥沙，再取出干凈的知了，然后用鹽水浸泡殺菌 。鍋里加入食用油，但是不要放太多，等到油鍋燒至四成熱的時候下鍋炸，一直炸至酥脆，直到蟬衣變成金黃色時就差不多了，然后控油撈出裝盤后待用 。最后撒上適量鹽和孜然即可 。

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