1、山藥是一種淺根作物，生長期長，一年一茬，一般在春季地溫達到10°C時種植 。對于山藥種植，有必要選擇高干，排水良好，土層深厚，松軟的沙壤土或輕壤土田塊 。要求土壤質量上下相同，土壤應呈微酸性至中性 。山藥不應該用于連續種植 。通常，它應每2至3年旋轉一次 。
2、挖栽培溝時一般溝距1米左右，深度0.6~1.0米，寬度25厘米 。挖掘溝渠時，表土和下層土壤分別堆放，使土壤完全風化 。在春季土壤解凍后，首先將下層土壤埋入溝渠，然后填充表土，使之不亂土層 。與填土相結合，向其施加1000-1500kg土雜肥50kg-70kg磷肥，25kg-30kg碳酸氫銨和25kg-30kg硫酸鉀 。避免使用大量未經腐熟的有機肥，以防止燒根和塊莖分杈 。
3、在種植前20-25天選符合所栽品種特征的無病塊極上端較硬的根頭作種，將其一端斷面在消石灰粉中蘸一下，然后讓陽光照射幾天消毒和促進發芽，為了增加繁殖系數，必須將塊根切斷繁殖 。也就是說，選擇長約1米，橫徑為2.4-4.5厘米的薄根，切成15-20厘米長的幾段，并用毛筆記上、下端，然后將每個斷面蘸石灰，橫放太陽下曬種，一直曬到段頭有細裂縫為止 。曬種期間輕輕地處理以防止劃傷 。同時，要做好防風，防雨，防霜保護 。
4、用山藥栽培溝填充土壤肥料后，溝上做成1米左右寬的平畦 。種植時，在平畦中間種植挖一條約10厘米深的溝，然后澆水 。當水滲透時，根據15-20厘米的植物間距將山藥種植在溝渠中平放，并且每畝種植約4,000株植物 。覆蓋土壤8~10厘米，然后覆蓋薄膜，增加土壤溫度，促進出苗 。利用“山藥豆”繁殖山藥栽子的，增加繁殖系數，行距為40-50厘米，植物間距約為10厘米 。每畝種植約12,000株植物 。
5、山藥的莖和葉喜歡高溫干燥的環境，不耐霜凍 。根的平均根溫開始在10℃以上發芽，適宜的發芽溫度約為25℃ 。莖和葉的生長在25°C-28°C時最佳，塊莖增大在20°C-24°C時最快 。山藥栽培后，需要35天才能出苗 。
6、搭架引蔓：山藥的莖粗嫩，出苗后應及時支架扶蔓 。根據山藥右手莖的特點，引蔓盤旋上升，高度約1米 。如果主藤基部的側枝太多，也可以適當地移除，以利通氣透光 。當在葉子之間形成大量“山藥豆”時，也可以提早去除部分以節省營養 。
7、中耕培土：生長前期應勤中耕除草，通常每半個月，直到莖蔓已上半架為止，以后拔除雜草 。要將架外的行間土壤挖起一部分填到架內行間，使架內形成高畦，并在外部行之間形成深度為20cm，寬度為30cm的溝槽機架，以便雨季排水 。
8、合理追肥：當莖干已經在貨架的上半部分，追1次肥，一般畝施高濃度復合肥25~35千克 。或從植物20至30厘米處開溝，施用有機肥500~1000千克，施肥后澆水，以后在莖蔓滿架時，如果出現黃色變薄現象，可以施用10公斤/畝尿素，在生長后期，結合疾病預防和控制，根部噴灑O.3％磷酸二氫鉀溶液2-3次，以保護葉片不衰老 。

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