【長(zhǎng)期吃剩飯剩菜的危害 長(zhǎng)期吃剩飯剩菜有什么危害】1、儲(chǔ)藏期間的微生物污染，包括活菌污染和細(xì)菌毒素污染 。
2、再次加熱會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素的損失，特別是維生素的損失 。
3、儲(chǔ)藏過(guò)程中因?yàn)槲⑸锏淖饔茫a(chǎn)生其他有害物質(zhì)，特別是亞硝酸鹽 。
4、容易引起腸胃道疾病，也容易導(dǎo)致癌變的可能性增加 。食物長(zhǎng)時(shí)間的存放一般會(huì)引起細(xì)菌或者真菌滋生，比如嗜鹽菌或者沙門菌，攝入以后容易引起胃部感染或者腸道感染，會(huì)導(dǎo)致腹脹或者腹瀉等不良反應(yīng) 。

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