1、 及時對環(huán)境進(jìn)行清潔消毒
如果家中已被雨水入侵，雨水排干后應(yīng)及時對生活環(huán)境進(jìn)行消毒；被雨水浸泡的砧板、炊具、餐具在使用前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒 。最好將1%的堿性水煮沸15至30分鐘 。
2、 不要吃被洪水淹沒的食物
為確保安全，最好丟棄被淹的食物，不要食用 。注意冰箱里的食物 。如果冰箱被洪水或停電侵入，食物最好丟棄 。
3、 不要用雨水清洗水果和蔬菜
生吃蔬果時，不能用雨水沖洗 。食用前必須用干凈衛(wèi)生的水清洗消毒 。
4、 在疫區(qū)要小心吃涼菜
災(zāi)區(qū)衛(wèi)生條件相對較差 。涼菜，尤其是涼肉，在生產(chǎn)過程中容易被細(xì)菌污染 。一旦吃了被細(xì)菌污染的涼菜，很可能是食源性疾病 。因此，在疫區(qū)，建議煮熟后食用 。
5、 不要食用中毒、死亡或不明原因的家禽、魚和蝦
洪水過后，河里可能漂浮著許多牲畜、魚和蝦 。這些動物在洪水浸泡中容易受到毒物或細(xì)菌的污染，食用這些動物可能引起食物中毒、腸道傳染病等疾病 。
6、 注意飲用水衛(wèi)生
不要直接飲用原水 。飲用前應(yīng)將干凈的自來水煮沸 。如果供水系統(tǒng)損壞，必要時購買瓶裝（桶）水 。
7、 制作食物時，要勤洗手，生熟分開
確保食品在生產(chǎn)過程中不受污染；儲存食物材料時，應(yīng)選擇干凈衛(wèi)生的環(huán)境，遠(yuǎn)離昆蟲和老鼠出沒的地方 。

【洪水過后的飲食禁忌】

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