【藕片怎么泡才不發黑 如何泡藕片不發黑】1、藕片切好后需要放在水中浸泡，浸泡時間長了不會發黑 。
2、藕片切好后可以浸泡在淡鹽水或者清水中 。因為藕片中含有多元酚類的單寧物質，在酶的作用下，極易與空氣接觸而被氧化發黑，如果不用水泡，藕片很容易發黑 。用水泡，會隔絕空氣，減少發黑 。建議盡快食用，泡太久營養也會流失 。

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