1.剛買回來的肉最好切成塊 ， 然后冷凍 。注意用塑料袋將肉塊分開 。如果每次使用時取一小塊肉 ， 它會更快 。
【凍肉怎么解凍快還新鮮】2. 用微波爐解凍 。務必使用最低級別并逐漸升溫 。開始時應加熱兩分鐘左右 ， 然后根據肉的解凍程度確定加熱時間 ， 直至完全解凍 。但是 ， 微波解凍需要經常注意解凍的進度 ， 因為解凍過快會影響肉的質地 ， 從而影響烹飪效果 。
3. 鋁盆解凍 。先把一個底朝上的鋁鍋放在桌子上 ， 然后把需要解凍的肉放在鋁鍋底部 ， 然后用另一個裝滿水的鋁鍋壓在凍肉上 。按壓約 5 分鐘后 ， 肉將解凍 。

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