1、先準(zhǔn)備一個(gè)盆，用冷水把鹿茸菇表面洗干凈，然后用溫水把褶皺發(fā)開 。然后輕輕向一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)，讓沉積物沉入盆底 。
2、清洗鹿茸菇時(shí)，一定不要揉搓鹿茸菇 。揉捏不僅會(huì)使鹿茸菇失去很多香味和營(yíng)養(yǎng)，沙子還會(huì)擠進(jìn)鹿茸菇褶皺里，很難清洗干凈，吃的時(shí)候還會(huì)吃到沙子 。
3、鹿茸菇清洗干凈后，即可加入炒菜 。這樣浸泡清洗后的鹿茸菇爽口無沙，還保留了鹿茸菇原有的香氣和營(yíng)養(yǎng) 。

【鹿茸菇用溫水泡還是開水】

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