【冬天鴨蛋怎么做 具體做的步驟是什么】1、腌制時先將食鹽溶于開水 ， 以呈飽和狀態為度(就是鹽水有點咸苦) 。待鹽水冷卻 ， 將洗凈晾干的雞蛋 ， 一只只地放入鹽水中 ， 并在鹽水中倒入白酒一小盅 ， 密封壇口 。
2、30天左右即可開壇取出煮食 。此法腌制咸蛋 ， 簡單快捷 ， 蛋黃出油多 ， 特別香濃好吃 。

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