面拖六月黃
配料：六月黃、豆角、面粉、面粉、生姜、黃酒
步驟：
1.6月將黃蟹洗凈，取出蟹臍，用刀將蟹臍切成兩半 。切洋蔥和姜備用 。
2.將蟹塊切塊蘸面粉，用干面粉將蟹肉和蟹黃包在蟹殼里 。
3.用中火加熱鍋，放入油，將浸有面粉的蟹殼放入油鍋，待顏色變紅后取出，瀝干 。
4.將底油留在炒鍋中，加入黃豆，翻炒出鍋備用 。在面糊中加入少許冷水和雞蛋，將蟹肉和黃豆放入鍋中，加入面糊翻炒，使面糊均勻包裹在蟹肉上 。
六月黃炒年糕
配料：六月黃、年糕、蔥、姜、面粉、酒、甜醬、白糖、老茶、胡椒粉、香油
步驟：
1.6月份將黃蟹洗凈，從背面切成兩半，切面蘸干面粉 。把蛋糕切成片放在開(kāi)水里燙一會(huì)兒 。
2.鍋中放油加熱，待油熱后，將蟹肉面朝下逐個(gè)煎熟 。在油鍋里煎至金黃色，取出 。
3.另一鍋加油，姜片和洋蔥一起炒，加入甜醬，用小火炒香 。
4.倒入蟹片，用黃酒煮，加糖和老沙司（或適當(dāng)加入蠔油，使其更美味） 。
5.加水加熱約5分鐘，倒入年糕2-3分鐘 。請(qǐng)不時(shí)炒一下，以免粘鍋 。
6.直到年糕軟而粘，湯里裝滿汁，撒上胡椒粉、蔥和麻油 。然后，把它變成一個(gè)鍋 。

【六月黃怎么吃好】

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