1、一般來說 ， 制作魚丸選擇肉多、刺少 ， 價(jià)格便宜的魚 ， 常見的有草魚、鰱魚、白魚、鯰魚、多齒蛇鯔、海鰻、馬鮫魚、鮮黃魚、鰻魚、小參鯊、鱸魚、鱖魚、石斑魚、青衣、鯰魚、鯪魚、鱸魚等 。
【魚丸用什么魚 魚丸用什么魚最好】2、不過市面上的那種火鍋魚丸 ， 部分只有少量魚肉 ， 含有大量的添加劑成分 ， 吃到的魚肉味均為各種添加劑調(diào)和而成 ， 雖然有魚肉的味 ， 但沒有魚肉的營養(yǎng) ， 其營養(yǎng)價(jià)值低 ， 而且多吃對健康不利 ， 要盡量少吃 。

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