1、花旗參燉乳鴿 。準備乳鴿1只、西洋參10克、清湯1000克、蔥、姜各30克、食鹽5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克 。后將宰殺好的乳鴿洗凈,汆去血污 。將西洋參泡軟、切片,蔥姜洗凈、用刀拍碎 。然后將乳鴿放入沙鍋內,加入清湯、西洋參片、食鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉煮沸 。改小火燉至乳鴿酥爛,加味精調味即成 。
2、花旗參燉烏雞 。準備烏雞一只、生姜7-8片、西洋參四小支、紅棗20克、枸杞15克、黃花10克、干山藥片20克 。后把烏雞斬成小塊,過沸水氽燙至剛斷生后撈出,濾干水分 。將雞肉分小塊置于燉盅中,加入洋參、姜片及其它湯料,注意分配均勻 。盅內加入清水，蓋上蓋子,放入已注水的蒸鍋，蓋上鍋蓋,燉4小時以上即可 。
【花旗參配什么一起燉湯好 花旗參燉湯推薦】3、花旗參燉排骨 。準備肋排300克、西洋參片10克、生姜5克、鹽1茶匙 。先把排骨焯水后洗凈，后把排骨放入湯煲中,加入足量的水沒過排骨 。接著放入生姜大火燒開,加蓋轉小火煮1小時 。最后放入西洋參片再煮15分鐘,加鹽調勻即可 。
4、花旗參石斛燉鷓鴣 。準備西洋參、石斛各10克(中藥店有售)、鷓鴣1只、豬肉200克、生姜3片 。后把鷓鴣可請售者宰凈,“飛水”備用 。各物分別洗凈,一起與生姜放進燉盅內,加冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時便可 。

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