
火鍋的腰片其實就是豬腰子切成的片,即豬的腎臟 。
做法:1、把豬腰片的外膜撕掉,用刀切成兩塊,去掉浮渣和筋瓣,切成斜片,放在盆里,加水浸泡半小時左右,去掉血水,用水沖洗并放入盤中備用 。2、菠菜洗凈; 將竹筍切成薄片 。3、鍋中加入鮮湯、清水、精鹽、紹酒,然后加入姜絲,然后將豬腰片放入火鍋中煮,蘸熟醬油、辣醬油、芝麻醬或米醋吃(菠菜可以焯水食用) 。
【火鍋腰片是哪一個部位】
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