【紅棗可以高溫煮嗎？】

煮紅棗最好不要超過80℃ 。
紅棗中含有大量的蘆丁和一種叫做環磷酸腺苷的物質 。
如果在高溫下煮熟，這些物質就會流失，不利于人體吸收 。
因此，為了更好地保存紅棗中的營養成分，不要在80度以上的高溫下煮紅棗 。

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