1、腌制前，先用牙簽在雞腿上面扎出小洞，這樣可以讓雞腿更好吃 。
2、用面粉裹雞大腿的時候，包兩圈，中間蘸點水，讓面粉裹在雞腿上更牢固 。
3、炸雞腿時，油熱60%時將雞腿放入鍋中 。這個溫度炸出來的雞腿不容易粘，也不容易變老 。
【炸雞腿的小竅門】
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