【自制意大利肉醬面的做法 自制意大利肉醬面的做法是什么】1、準備材料：意大利面100克、豬肉餡20g、胡蘿卜1根、洋蔥半個、大蒜4瓣、番茄4個、番茄沙司適量、白糖10克、鹽少許、雞精1勺 。
2、將意大利面沸水煮熟（意大利面比較不易煮熟 ， 所以需多煮一會兒） ， 將煮熟了的意大利面迅速撈出 ， 放入冷水中浸泡 。
3、將4個番茄放入沸水中燙1-2分鐘 ， 然后輕輕剝掉番茄的外皮 。
4、將胡蘿卜、洋蔥、蒜瓣洗凈去皮 ， 然后將胡蘿卜和洋蔥切塊兒 ， 蒜切沫 。
5、在鍋中倒入底油 ， 油溫8成熱時 ， 將豬肉餡放入鍋中翻炒 ， 待肉餡炒制變色時 ， 加入蒜末、胡蘿卜、洋蔥一起翻炒 ， 當胡蘿卜和洋蔥7成熟時加入4個番茄大火翻炒 ， 同時放入番茄沙司、糖以及鹽和雞精 ， 然后轉為小火慢慢熬制 ， 等到湯汁變得粘稠并開始收汁兒時 ， 再熬制2分鐘就可以關火了 。
6、最后將意大利面撈出放入盤中 ， 淋上肉醬 ， 酸酸甜甜、醬香四溢的意大利肉醬面就大功告成了 。

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