蟹棒有含有大量的肌纖維蛋白成為良好的食物營養源 ， 不僅味道鮮美 ， 而且營養價值高 。其蛋白質屬于優質蛋白 ， 人體吸收率高 。
【蟹棒有什么營養】蟹棒 ， 又稱蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風味魚糕 ， 是魚糜加工的傳統產品 。蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味 ， 肉質結實有韌性 ， 具有咸中略帶甜的鮮美海鮮風味 ， 極具仿真效果 。蟹棒是日本于1972年研制成功的一種以狹鱈魚糜為原料的新穎模擬制品 ， 在國際市場上十分走俏 。

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