1、用料：草魚一條、啤酒一瓶、姜片、蔥段、蒜瓣、料酒、白糖、生抽、老抽、蠔油、花椒、大料、紫洋蔥、鹽、胡椒粉、青蒜、香蔥適量 。
2、草魚宰殺后，清洗干凈，去頭尾，順魚背劈成兩半，切成塊狀 。清洗過程中要記住幾個要點 。因為草魚是河魚，如果有的地方處理不干凈，就會出現腥味 。腥源有魚鱗，要清除干凈；有腥線，白線一定揪出去；腹部的黑膜，要清洗干凈以及頭部紅色的肉 。
3、將切好的魚塊放入盆中，分別放入蔥姜蒜、花椒、胡椒粉、鹽、料酒、蠔油、生抽老抽3:1的量，腌制20分鐘 。
4、草魚塊腌好后，炒鍋燒熱倒入適量的食用油，將盆中的蔥姜蒜花椒大料挑出來放入鍋中爆香，切好的蔥頭也一起入鍋，翻炒 。
5、翻炒出香味后，放入腌好的魚塊 。
【草魚怎么吃才嫩呢呢 草魚怎么搞才好吃】6、將啤酒倒入鍋中，放入白糖一小勺提鮮，開大火燒開后，轉為中火，蓋上鍋蓋 。
7、中火燉上20分鐘后，用大火收一下湯汁，出鍋后撒上香蔥、青蒜點綴 。

猜你喜歡

• 嫩南瓜可以怎么吃 嫩南瓜怎么吃?
• 嫩南瓜怎么做給寶寶吃 嫩南瓜給寶寶做法大全集
• 蒜黃太嫩怎么吃 蒜黃怎么做好吃啊
• 兒童吃的嫩玉米怎么煮熟 煮熟的玉米怎么給寶寶吃
• 最嫩的豬肉湯怎么做的吃 最嫩的豬肉湯怎么做的好吃
• 嫩質豆腐怎么樣吃最好 嫩質豆腐的吃法
• 如何燉大骨頭好吃簡單方法 怎么燉大骨頭最好吃
• 燉水果沙拉簡單方法 水果沙拉怎么做好吃簡單
• 對聯百業興旺財什么源廣進 對聯百業興旺財源廣萬事順心富貴長福星高照怎么貼
• 家常燉整鵝的簡單方法 燉整只鵝怎么做