1、花蕾這部分 。
【黃花菜吃的是什么部位 黃花菜吃的是哪個部位】2、食用黃花菜時吃的是它的花蕾 。黃花菜較為耐瘠、耐旱，它對土壤的要求不嚴格，在地緣或山坡均可栽培，并且它對光照時長的適應(yīng)范圍廣，可與較為高大的作物進行間作 。黃花菜的地上部不耐寒，地下部能耐零下10℃的低溫，種植時忌土壤過濕或積水 。

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