【吃刺身有什么好處】首先 ， 刺身含有非常豐富的蛋白質 ， 這種蛋白質很容易被人體吸收 。因為這種肉沒有經過高溫烹制 ， 相關的營養成分更容易分解吸收 。
其次 ， 刺身還含有豐富的微量礦物質和維生素 。相關科學研究發現 ， 許多維生素在烹飪后會嚴重流失 。這種刺身就沒有這樣的問題 。
另外 ， 這種刺身其實對促進人的食欲也有一定的作用 ， 因為沒有煮熟 ， 沒有那么油膩 ， 更符合現代人的一些口味 。

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