【藏紅花怎么分辨好壞 藏紅花怎么分辨真假好壞】1、觀察法 。藏紅花入藥的部分是藏紅花朵的雌蕊柱頭，質(zhì)量好的正品藏紅花顏色呈暗紅色或紫紅色，花絲直徑約1.5毫米，長約2.5-3厘米，花絲的一端略膨大成喇叭狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，頂端邊緣呈不整齊的齒狀，花絲干燥后質(zhì)脆易斷 。通過觀察可以鑒別出用草紅花冒充的假貨和使用食用膠染色切絲的假貨 。
2、泡水法 。泡水法主要用來鑒別染色的假貨，取藏紅花5-10根放入杯中，加入沸水，可以看到花柱頭漸漸膨脹，并有黃色色素從周圍慢慢釋放出來，逐漸將杯中的水染成金黃色 。品質(zhì)好的藏紅花沖泡3-5次后水仍然還有黃色成份，而染色的假藏紅花泡的水呈紅色，并且沖泡2次后花絲就沒有顏色了 。
3、擦拭法 。取藏紅花花絲在白紙上用力摩擦，然后看擦拭痕跡的顏色，真品藏紅花的痕跡顯黃色或者橘黃色，染色的假藏紅花擦拭痕跡則是紅色 。

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