1、材料：干花菇50克，油麥菜100克，姜適量，蒜適量，冰糖適量，鹽適量，醬油適量，耗油適量 。
2、先將干香菇用水洗凈 。用開水浸泡1~2個小時（如用冷水要泡久一點，3個小時以上），處理香菇要提前做 。
3、準備姜蒜，姜切片、蒜切粒 。備好冰糖放在碗中，放置在一旁 。將油麥菜洗干凈 。
4、開火，倒入適量花生油，放入姜蒜進去翻炒，接著倒入洗好的油麥菜進行翻炒 。
5、快熟時加入鹽，翻炒均勻后，關火出鍋 。用筷子將菜擺放在一旁即可 。
【干香菇怎么做好吃又香 干香菇炒菜的做法】6、將發(fā)好的香菇撈出，浸泡的香菇水不要急著倒掉，等一下還有用 。
7、接下來再開火，倒入姜蒜，炒出香味 。
8、炒出香味后，倒入香菇進去翻炒 。
9、依次放入醬油、冰糖、耗油和適量的鹽 。繼續(xù)翻炒 。
10、待香菇翻炒變色后，加入香菇水，以浸過香菇為準 。再將火調至大火，湯汁開后關小火 。
11、小火慢煮15分鐘后，待汁收的差不多時，就可以關火了 。
12、最后將煮好的香菇盛出，裝到油麥菜的一旁，一碟嫩滑香甜的燜香菇做好了 。

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