1、食材：牛肉500克、生抽15克、砂糖30克、白酒15克、鹽3克、胡椒粉1克、雞精3克、玉米淀粉4大勺、白芝麻少許、麥芽糖30克、清水20克 。
2、牛肉切片后用料理機打碎，沒有料理機就老老實實用刀剁碎 。
【烤箱牛肉干的家庭做法 烤箱牛肉干的家庭做法視頻】3、加入除麥芽糖、清水外的調料，拌均勻 。
4、將牛肉分兩次烘烤，每次一半的量 。在錫紙上隔著保鮮膜，搟成3毫米厚的薄片 。
5、撒上少許白芝麻 。
6、烤箱210度上下火預熱后，放入中層，烘烤時間為30分鐘 。
7、30克麥芽糖加入20克清水，拌至融化 。
8、每隔5分鐘取出，正反面刷上麥芽糖水，反轉烤時另一面也撒上白芝麻 。
9、最后5分鐘將錫紙去掉，牛肉片轉移到烤架上，刷上麥芽糖水，放入烤至結束 。
10、出爐后冷卻，切成小片即可享用 。

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