【冰片糖年糕制作方法 自制紅糖年糕】1、主料：糯米粉430克，粘米粉70克,片糖350克，清水500克 。
2、500g清水加入350g片糖 。
3、火煮至片糖融化，放至一旁晾涼 。
4、在盆里倒入430g糯米粉和70g粘米粉 。
5、將晾涼的紅糖水慢慢加入粉里，邊倒入邊拌勻，慢慢揉合成無顆粒狀的面糊 。
6、防止有小顆粒出現(xiàn)，將面糊過篩2次 。
7、攪拌好的面糊是順滑沒有顆粒的 。
8、然后將面糊倒入鋪了油紙的7寸圓模里 。
9、鍋內放入適量的水，燒開后將模具放入蒸鍋，中小火蒸120分鐘左右 。
10、時間根據(jù)年糕大小進行調整，用牙簽插在中心點，不帶出面糊就是熟了 。

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