【紅豆的吃法大全 紅豆的吃法】1、【紅豆冰沙】
主料：紅豆適量、白砂糖適量、水適量 。
紅豆清水浸泡6小時 ， 沖洗干凈 ， 焯水除味 ， 加水大火燒開 ， 小火40分鐘左右 ， 晾涼裝盤 ， 一層紅豆一層白砂糖 ， 密封冷藏口感更佳 。
2、團團圓圓八寶飯
主料：糯米適量、紅豆適量、紅棗適量、葡萄干適量、哈密瓜圃適量、白糖適量、枸杞適量 。
把糯米洗凈泡12小時 ， 枸杞、葡萄干哈密瓜脯洗凈泡軟 ， 紅棗紅豆花生洗凈泡2小時以上 ， 然后把這些食材用紗布包起來扎緊 ， 放高壓鍋蒸10分鐘 ， 把蒸鍋加水鋪上紗布 ， 加泡好的糯米 ， 大火把糯米蒸熟 ， 把蒸熟的糯米拿出 ， 趁熱加白糖拌均勻 ， 用一個小碗 ， 里面墊上一層保鮮膜 ， 把拌好的糯米飯裝一半到小碗里 ， 鋪上一層紅棗花生等等食材 ， 再加糯米飯壓實再扣出來 。
把蒸好的紅棗紅豆等等墊在碗底 ， 再把糯米飯放進去 ， 壓實就成了 。吃的時候再蒸一下 ， 扣在盤子里 ， 就成了一個漂亮的八寶飯 。
3、紅豆蓮子羹
主料：蓮子1小把、紅豆1大把、葡萄干1小撮、糯米少量、冰糖適量 。
紅豆和蓮子充分清洗干凈 ， 用冷水浸泡數(shù)小時 ， 也可隔夜泡上 。泡好的紅豆和蓮子瀝干水分 ， 倒入加有冷水的鍋中 ， 開火 ， 煮沸 。糯米和葡萄干放入碗中加水 ， 用筷子轉圈攪動 ， 并用手搓洗葡萄干 。下入紅豆和蓮子的水煮沸后煮約20分鐘后下入淘洗干凈并瀝干水分的糯米和葡萄干 。攪動 ， 加鍋蓋繼續(xù)煮約半小時 ， 加入冰糖 。攪勻后繼續(xù)小火煮 ， 直至鍋中的羹粘稠 ， 糯米均軟爛、紅豆剛剛好煮開即可關火 。蓋上鍋蓋 ， 繼續(xù)燜約10分鐘 ， 舀入碗中 ， 開始享用啦！

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