淡水養殖是指利用池塘、水庫、湖泊、江河以及其他內陸水域（含微咸水） ， 飼養和繁殖水產經濟動物（魚、蝦、蟹、貝等）及水生經濟植物的生產 ， 是內陸水產業的重要組成部分 。養殖的對象主要為魚類 ， 養殖的蝦類有羅氏沼蝦、海南大蝦等 ， 養殖的蟹類主要是河蟹 。
【淡水養殖】

淡水養殖是指利用池塘、水庫、湖泊、江河以及其他內陸水域（含微咸水） ， 飼養和繁殖水產經濟動物（魚、蝦、蟹、貝等）及水生經濟植物的生產 ， 是內陸水產業的重要組成部分 。養殖的對象主要為魚類 ， 養殖的蝦類有羅氏沼蝦、海南大蝦等 ， 養殖的蟹類主要是河蟹 。目前 ， 中國淡水養殖魚類主要包括：青魚、草魚、鰱、鳙、鯉、鯽、鳊、魴、鯪、非鯽等經濟性魚類 。中國淡水養殖面積和產量居世界首位 。
養殖特點
一般面積較小而分布廣泛；適于精養 ， 集約化程度較高 ， 有利于人工管理和控制；以魚類養殖為主 ， 生產水平較高；產量較穩定 ， 投資小 ， 收益大 。按養殖場所分為池塘養殖、湖泊養殖、江河養殖、水庫養殖、稻田養殖、工廠化養殖、網箱養殖、微流水養殖等；按集約化程度分為粗養、半精養和精養 。
生產方式
1、池塘養魚
一般指在面積較小的封閉水體中的魚類養殖 。這種經常處于靜水狀態的小型水體 ， 多由人工開挖或天然水潭改造而成 ， 面積一般數畝到數十畝 ， 是中國歷史上最早的一種養魚方式 。池塘水體較小 ， 水質容易控制 ， 養殖技術也易掌握 ， 是歷來群眾性養魚的主要方式 。池塘養魚具有靜水養魚的特點 ， 適宜不同棲息習性和食性的種類進行混養 ， 可以充分利用水體誘餌 ， 同時還可以使用施肥的方法來培養天然餌料 ， 特別適宜于發展中國家的農業現狀 。
2、湖泊河道養魚
指在中小型湖泊或河道的進出水口建筑攔魚設施 ， 進行養魚 。主要利用天然餌料 ， 輔以人工施肥投餌 。
3、水庫養魚
利用各種類型的水庫養殖魚類 。在小型的農田灌溉水庫 ， 凡可以防逃、容易捕撈的 ， 可采取池塘養魚方式 。一般較大的平原水庫 ， 常采取湖泊、河道方式經營 。大型綜合水庫 ， 主要繁殖保護魚類資源 ， 輔以少量的人工放養 。在水庫的庫灣修建堤壩或攔網 ， 將其與水庫主體部分分開 ， 在被攔的庫灣中養魚 ， 可以有效地提高整個水庫的漁業產量 。
4、稻田養魚
利用水稻田進行養魚 ， 既可增加魚產量 ， 又可消除稻田中的害蟲、雜草 ， 疏松土壤 ， 肥沃稻田 ， 增加水稻產量 。用于養魚的稻田必須水源充足 ， 田埂堅實 ， 稻田進出口要有攔魚設備 ， 田內要開挖魚溝和魚溜 。

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