1、材料：龍蝦3斤，大蒜1個，油少許，蔥一根，姜3-5片，鹽，雞精，糖，啤酒1瓶，配菜（青椒、土豆片）少許 。
2、先把大蒜剝皮，搗碎 。
3、把龍蝦刷干凈，瀝干，放入油鍋煎，取出備用 。
4、鍋中加入菜籽油（無色拉油），加入洋蔥、生姜，炒蒜泥，再加入龍蝦，攪拌均勻，然后加入鹽、雞精、糖，比例約為1:2:3，再加入啤酒，龍蝦蓋上少許水，煮約10分鐘 。
【大蒜炒小龍蝦怎么做好吃 大蒜炒龍蝦怎么炒】5、龍蝦快熟時，將薯片放入龍蝦底，用文火煮約5分鐘，再放入青椒，文火煮約1分鐘 。關火，燉一會兒味道會更好 。

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