1、準備食材：大蒜、醬油、蠔油、清水、鹽、干辣椒 。
2、把大蒜搗成蒜泥，蒜泥成粘液狀 。


3、蒜泥倒入碗里，再加入兩至三勺醬油，再加入少許蠔油以及咸鹽，并加入適量清水，咸淡根據(jù)自己的口味可以多加或者少加咸鹽 。


4、鍋里燒油，油溫達到高溫后，加入少許干辣椒 。最后將干辣椒倒入碗內(nèi)即可 。
【水煮蝦的蘸料怎么調(diào)】


蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中 。都有胡須鉤鼻，背弓呈節(jié)狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍 。許多種為重要食物 。大小從數(shù)米到幾毫米，平均4～8厘米 。體型大者稱為大蝦 。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游 。吃微小生物，有的吃腐肉 。雌蝦可產(chǎn)卵1，500～14，000粒，附在游泳肢上 。在成體前要經(jīng)過5個發(fā)育期 。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食 。

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