【蒸餅饃的做法和配方 蒸餅饃的做法和配方介紹】1、食材：面粉適量、鹽少許、水適量 。
2、準備好大一點的容器 ， 放入適量的水 ， 加入少許食用鹽攪至融化 。按水面粉1:2的比利來放入面粉 ， 攪拌成絮狀進行和面和面至表面光滑即可 。
3、醒面10分鐘后 ， 在案板上撒上干面粉 ， 將面團和干面粉上柔勻 。
4、把面團搓成長條 ， 切成一個個小劑子按扁 。
5、取出搟面杖 ， 將小劑子壓扁 ， 搟成有水餃皮薄的面皮 。
6、準備好蒸鍋放入清水大火燒開 ， 鋪上蒸布改成溫火 。蒸餅是一邊蒸一邊搟 ， 搟好面皮放入鍋中蓋上蓋子 ， 然后在搟下一個面皮 。
7、將所有的小劑子用完后 ， 蒸10分鐘后即可出鍋了 。
8、蒸好的饃餅 ， 要一個一個拿出 ， 防止粘連 。最后卷上自己愛吃的菜即可 。

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