1、食材：大海螺2個(gè)、荷蘭豆150g、紅根花50g、鹽3g、雞精3g、蔥姜蒜少許 。
2、生海螺取肉，去除內(nèi)臟，洗凈黑膜、粘液，片片備用 。
3、鍋內(nèi)燒水至6成熱將海螺片焯水，瀝干 。
4、將荷蘭豆焯水至熟備用 。
5、鍋內(nèi)加油燒至7成熱，將螺片放入，快速撈出 。
【爆炒海螺 爆炒海螺片的圖片】6、鍋內(nèi)留油爆香蔥姜蒜，炒勻紅根花、荷蘭豆調(diào)好味后，加入螺片，翻勻即可 。

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