1、如果不小心在炒菜或調(diào)餡的時(shí)候放了太多鹽，可以加一點(diǎn)糖來(lái)減少咸味 。
2、做酸湯時(shí)加入少量的糖，可以緩解酸味，使味道和諧 。
3、辣椒放太多，加點(diǎn)糖也能有效緩解過(guò)辣的味道 。
4、炒苦瓜的時(shí)候放點(diǎn)糖也可以掩蓋一些苦味 。
5、炒的時(shí)候先加少許糖再加鹽，也可以提高新鮮度 。
6、給五花肉上色，只需將白糖和適量的水倒入鍋中，加熱至琥珀色，然后將加工好的肉倒入鍋中，使其完全上色即可 。

【煮菜放糖的作用】

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