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清明時分 ， 青團這一抹綠為這清冷平添了幾分春色 ， 緩緩送入口中 ， 細品其細膩綿軟的滋味 ， 感受春天的味道在味蕾綻放 ， 誰人都要說上一句 ， 妙哉妙哉 。 【豆角|青團如何成為點心界的新寵？】青團 ， 別名艾團、清明果等 ， 各地的叫法也略有不同 ， 杭州一帶叫清明團子 ， 貴州一帶叫清明粑 。 袁枚在《隨園食單》中寫道：搗青草為汁 ， 和粉作團 ， 色如碧玉 。 寥寥數字 ， 一個個圓潤青翠的青團形象就躍然于紙上 。
青團是江南地區有名的傳統小吃 ， 據考證 ， 青團始于唐代 ， 距今已有1000多年的歷史 。 關于青團的來源 ， 還有這樣一個歷史典故 。
相傳 ， 有一年清明節 ， 太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕 ， 附近耕田的一位農民上前幫忙 ， 將陳太平化裝成農民模樣 ， 與自己一起耕地 。 因清兵設置障礙防止村民給陳太平帶吃的東西 ， 這位農民偶然發現艾草 ， 便計上心頭 ， 采了些艾草洗凈煮爛擠汁 ， 揉進糯米粉內 ， 做成一只只米團子 ， 然后把青溜溜的團子放在青草里 ， 混過哨兵 。 陳太平吃了青團 ， 覺得又香又糯且不粘牙 ， 天黑后安全返回大本營 。 后來 ， 李秀成下令太平軍都要學會做青團以御敵自保 。 吃青團的習俗就此流傳開來 。
青團作為流傳已久的傳統美食 ， 到今日不僅沒有消失 ， 反而有愈來愈發揚光大的趨勢 。今年的清明節由于受疫情影響 ， 大多數人選擇在線上購買青團 ， 因此青團在各大電商平臺的銷售數據暴漲 ， 線上銷量十分可觀 。 叮咚買菜數據顯示 ， 今年青團銷量明顯增長 ， 平臺的青團每日銷量突破2萬份 ， 較去年同比上漲63% 。
發展至今 ， 青團也不再只是專屬于江南地區的傳統小吃 ， 早已深受全國各地區人民的喜愛 。 盒馬專注青團口味研發的事業部負責人表示 ， 截至目前 ， 青團銷售額增幅前五的城市分別是深圳、西安、南京、重慶、北京 ， 增幅最大的深圳、西安 ， 比去年同期增長了553%、311% 。
未受疫情影響的城市 ， 線下銷量如何從點心類店鋪排隊情況就能看出 。 像瀘溪河、盒馬以及杏花樓這樣的老字號等 ， 門前早已排起了長長的隊伍只為搶購青團 。

 還有一些線下店鋪僅以青團為主打商品 ， 把青團的味道做到極致 。 像這些平日里毫不起眼的小店鋪 ， 臨近清明節的時候 ， 店內的商品也早就銷售一空 ， 他們靠著青團便能打一場漂亮的翻身仗 。
青團作為一款網紅點心 ， 究竟有何種魅力才能在百般花樣的點心界脫穎而出呢？
商家對傳統青團的加工和包裝功不可沒 。 常見的青團形狀是圓狀 ， 到了現在 ， 各種形狀 ， 千奇百怪 ， 長的、扁的各式各樣；青團的味道一般是甜的 ， 如今 ， 咸味的青團也有了獨樹一幟的地位 。 青團的餡料從一開始的黑芝麻餡到現在的咸蛋黃餡、豆沙餡等等 ， 盒馬作為不按常理出牌的選手 ， 推出了檸檬雞爪、螺螄粉餡料 ， 總之 ， 青團可包萬物 。

 除此之外 ， 品牌與品牌之間的聯動也給青團帶來了更多流量的加持 。 盒馬與國貨美妝“花知曉”聯名推出可以吃的腮紅團子 ， 和“每日黑巧”聯名推出黑巧雪團團 ， 這些產品外形好看 ， 足以吸引人的注意 。
當然 ， 青團這類食品仍然是一種時令性比較強的食物 ， 如何更好地傳承青團 ， 讓青團繼續廣為流傳 ， 還需要多下功夫 。

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