【鹽魚的做法 鹽魚怎么做】1、買來新鮮的鋰魚 ， 全部處理清洗干凈 。
2、向魚身上灑入足夠的鹽 ， 里里外外全部撒到 ， 鹽不能太少 ， 要不然魚會臭 。
3、將腌好的魚依然放在大盆里 ， 放在陽臺上 ， 腌制2-3天 。
4、3天后 ， 魚里的水已經給逼出來很多 ， 魚表面變得有些輕微的皺 。這時 ， 在每個魚嘴處串上線 。
5、掛在陽臺通風處即可 。
6、隨著時間的推移 ， 10多天后 ， 魚肉水份越來越少 ， 魚被風干 ， 剛巧就過年了 。可以取下來食用 。如果當時吃不了 ， 先把魚頭燉了 ， 魚身繼續掛著 ， 就這樣掛2個月也是沒有問題的 。

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