
1、食材用料:
雞蛋3個(gè)、蛋撻皮7個(gè)、低筋粉10克、糖霜15克、煉乳10克、純牛奶75毫升 。
2、制作方法:
(1)七個(gè)蛋撻皮提早從冰箱冷凍格取出解凍 。
(2)備好其它食材,稱重 。
(3)雞蛋打到盤里攪散(全蛋版,蛋清與蛋黃無需分離) 。
(4)加入糖霜(使用糖霜易于融入蛋液,如用白砂糖可與純牛奶慢火加熱融化) 。
(5)再加入純牛奶,一起攪拌均勻 。
(6)然后加入低筋粉,攪拌至無粉粒 。
(7)加入煉乳拌勻 。
【蛋撻用微波爐怎么做 微波爐蛋撻的家常做法】(8)蛋液調(diào)制好了 。
(9)把蛋液倒入蛋撻皮內(nèi),八分滿即可 。
(10)放入微波爐轉(zhuǎn)盤內(nèi)(每個(gè)蛋撻之間一定要留空隙,否則連在一起的銀色撻托會(huì)擦出火花)設(shè)高火2分鐘 。
(11)直至看到爐內(nèi)蛋撻高高脹起時(shí),轉(zhuǎn)中火2分鐘 。
(12)出爐后稍晾涼,開吃 。
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