【怎么判斷陳皮的時間】3~8年：三到八年的陳皮還是是屬于年份比較短的，通常這種年份的陳皮內皮都是雪白色的，而外表是鮮紅或者暗紅色 。通常此時的陳皮聞起來會有一股刺鼻的香味，吃起來有果酸味 。
10~20年：這個年份的陳皮，表面顏色已經呈現出一種古紅色或者棕紅色，內里也不再雪白 。聞起來會有一種沁人心脾的感覺，能夠提神醒腦 。而且已經沒有果酸味 。
20年以上：到達這個年份的陳皮顏色已經變褐，或黑 。味道聞起來是相當甘醇 。非常的珍貴 。

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