【原味手撕餅的做法 外酥里軟的手撕餅的做法教學(xué)】1、主料：面粉400克、熱水260克 。
2、輔料：酥油用面粉15克、酥油用油30克、酥油用鹽適量 。
3、做法：
（1）將面粉，熱水放入面包機(jī)桶內(nèi) 。
（2）放入東菱1352AE-3C面包機(jī)中，使用和面菜單進(jìn)行揉面，時(shí)間為10分鐘 。
（3）和面時(shí)間可以準(zhǔn)備酥油：小鍋中放入30克福臨門調(diào)和油 。
（4）放在燃?xì)馍霞訜?。
（5）然后將熱油倒入裝有面粉和鹽的小碗中 。
（6）用硅膠刀或其他工具攪拌均勻后備用 。
（7）面包機(jī)揉面完成 。
（8）取出面團(tuán)，揉幾下后分成兩份，然后揉圓后蓋保鮮膜醒面15分鐘 。
（9）15分鐘后取一個(gè)面團(tuán)，案板表面抹一層油 。
（10）面團(tuán)不用再揉，直接搟成薄片 。
（11）表面抹上一層酥油 。
（12）用刀切成細(xì)條，兩頭不用切斷 。
（13）然后由上向下卷起 。
（14）兩手從兩頭向中間卷起 。
（15）將右側(cè)的卷拿起，壓在左側(cè)卷的上面 。
（16）輕輕按壓幾下后放入一個(gè)盤中，蓋上保鮮膜醒面15分鐘，醒面的時(shí)間可以做第二個(gè)手撕餅 。
（17）第二個(gè)餅做好后，同樣放一旁進(jìn)行醒面，取第一個(gè)做好的手撕餅，用搟面杖搟開 。
（18）電餅鐺加熱，表面刷一層油，喜歡吃外面更酥的，可以多刷一點(diǎn)油 。
（19）將搟開的手撕餅放入電餅鐺中 。
（20）根據(jù)自己的電餅鐺使用方法將餅酪熟 。
（21）趁熱用工具將餅擠壓，使餅絲分開 。
（22）然后放入盤中，手撕餅就做好了 。
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