嵌字豆糖的工序并非一蹴而就 ， 在制作過程中將黃豆粉炒熟 ， 用糖稀拌調成細條 ， 切成條、塊狀 ， 另用黑芝麻粉和以糖稀 ， 切成細條 ， 做成福、綠、壽、喜等節慶字樣 ， 字字隙處以豆粉條、塊嵌入 ， 用刀切后補齊 ， 再用手從四周向內緊縮 ， 拉長、拉細后用刀切成薄塊即成 。奇特的是豆糖中的字絲毫不亂 ， 清晰明顯 。這種豆糖制作手藝精湛 ， 與其說是香甜爽口的糕點 ， 不如說是精美的工藝品 ， 令人贊嘆不已 。
1、糖稀倒入豆粉中攪拌 。
2、黃豆粉和黑芝麻粉面團切成條狀 。
3、用黃豆粉面團予以包裹 。
【嵌字豆糖制作方法】4、拉細后切成基本一致的細長條 。
5、最后出品的嵌字豆糖 。

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