第一步：看月餅的外觀
第一種是塊狀的月餅，形狀均勻、圓潤、飽滿 。
粵式月餅表面為淺棕色，豎壁為乳黃色，蛋糊涂膜均勻，圖案上有廠名和餡芯 。
【月餅怎么看是否壞了】北京風格的月餅沒有圖案和產品名稱 。如紅皮、棕黃色、不禿頂、不生、不糊、不糖、不餡 。
第二步：聞一聞月餅
新鮮優質的月餅能散發出月餅特有的香氣 。由于原料不同，皮和餡料有不同的風味 。
如果月餅是用劣質的原輔材料制作或長期存放，你會聞到異味或怪味 。
第三步：品嘗月餅
一般來說，廣東月餅皮薄餡大，口味純正，口感柔軟爽口 。餡芯主要為蓮蓉、椰子醬、蛋黃、水果及各種肉類餡料，甜味和咸味適中 。
北京式月餅的皮餡細膩而復雜 。月餅皮有四大類：油皮、糕點皮、澄江皮、景光皮；再次填芯
它分為三類：精制餡、油炸餡和搓餡 。餡芯含有更多的水果 。切割后，你可以看到桃仁、瓜仁、大麻仁、桂花、綠絲和紅絲以及各種水果 。自來紅月餅還含有冰糖，酥脆、滑爽、柔軟、細膩 。低質量的月餅不僅皮硬餡硬，而且往往有苦味 。

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