
1.看紫菜外觀好,有紫黑色光澤,有的紫色或紫褐色,片薄; 劣質紫菜表面光澤差,切片厚薄不均,紅色夾綠色 。
2.聞氣味,優質紫菜具有濃郁的紫菜味; 劣質紫菜味道很淡,沒有鮮味 。
3.品嘗好的紫菜,口感松軟,香香可口,干凈無雜質; 劣質紫菜味道和香氣都很差,有很多藻類和內含物 。
【紫菜怎么選擇】4.火烤實驗,優質紫菜色澤自然,黑紫相間,烤后變綠; 而染色的紫菜不會 。
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