鮮肉月餅屬于咸味月餅 。
【鮮肉月餅是甜的還是咸的】鮮肉月餅是江蘇、浙江和上海的特色小吃 。一種蘇式月餅，是中秋節(jié)的食物 。顧名思義，餡料完全由大量鮮肉（豬肉）組成 。皮膚酥脆，粉狀，還有一點(diǎn)韌性 。豐滿的肉汁慢慢滲入其中，這可以說(shuō)是獨(dú)一無(wú)二的 。
鮮肉月餅可以歸類(lèi)為一種蘇維埃風(fēng)格的月餅 。當(dāng)然，據(jù)說(shuō)這也是上海高橋的第一次 。然而，在上海這樣一個(gè)綜合性的城市，不排除這兩個(gè)源頭融合形成上海鮮肉月餅的獨(dú)立特色 。
一個(gè)好的新鮮肉月餅應(yīng)該有一個(gè)非常脆的外殼，良好的化學(xué)成分，并且不干燥 。可與鮮肉整體粘貼 。豬肉餡味道清淡，不太突出味道 。這并不令人驚訝，但這足以讓人們產(chǎn)生想要另一個(gè)的沖動(dòng) 。

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