火龍果是屬于堿性水果,雖然火龍果味道吃起來是甜中帶有一點點酸酸的,但是火龍果從性質方面來說是堿性食物,因為水果的酸堿性并不是由味道來判斷的 。食物的酸堿性多是由于人體在攝入一些食物之后所產生的一些元素來決定的,就比如火龍果中含有的各種鈉元素、鈣元素以及鎂元素,被我們人體攝入之后,經過循環系統的代謝形成了鈉離子、鉀離子、鎂離子等,這些離子在體內聚集形成一種堿性反應,所以火龍果就屬于堿性的水果 。
火龍果（學名：Hylocereus undatus 'Foo-Lon'）是仙人掌科、量天尺屬量天尺的栽培品種 ， 攀援肉質灌木 ， 具氣根 。花漏斗狀 ， 于夜間開放；鱗片卵狀披針形至披針形 ， 萼狀花被片黃綠色 ， 線形至線狀披針形 ， 瓣狀花被片白色 ， 長圓狀倒披針形 ， 花絲黃白色 ， 花柱黃白色 ， 漿果紅色 ， 長球形 ， 果臍小 ， 果肉白色、紅色 。
【火龍果是堿性食物還是酸性食物】分布中美洲至南美洲北部 ， 世界各地廣泛栽培 ， 藉氣根攀援于樹干、巖石或墻上 ， 海拔3-300米 。火龍果為熱帶、亞熱帶水果 ， 喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠 。火龍果味道香甜 ， 具有很高的營養價值 ， 它集于水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點于一身 。是一種綠色、環保果品和具有一定療效的保健養分食品 。

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