【油麥菜的制作技巧】1、油麥菜煮的時間不能太長，切掉即可，否則會影響成品菜的口感和色澤 。
2、海鮮醬油和生抽不要放太多，否則成品菜會失去清淡的味道 。
3、因為可能會有農藥和化肥的殘留，所以生吃前一定要洗干凈 。
4、對乙烯極為敏感 。儲存期間遠離蘋果、梨和香蕉，以免出現紅褐色斑點 。
5、食法以生食為主，可冷食或蘸各種調味品食用 。煮熟的食物可以油炸或沖洗，具有獨特的味道 。

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