建議買小瓶比較好，這種方便保存，可以及時吃完，不容易變質壞掉 。
蠔油是一種美味的調味品 。與其他調味品相比，它在打開后很容易變質，尤其是在室溫下儲存時 。因此，一般情況下，“請打開后冷藏”的標簽會標記在燃油消耗瓶上 。制冷可以延長油耗的保質期 。
蠔油的主要成分是水、生蠔和淀粉，它們的蛋白質、脂肪和碳水化合物成分相對較高 。這些成分在室溫下極易發生氧化分解反應，導致油耗質地變薄，風味變淡 。因此，最好在打開后對耗油量進行冷凍和保存 。
在大多數人的習慣中，耗油量一般不放在冰箱里冷藏 。因此，許多油耗制造商會在油耗中添加防腐劑，以延緩其劣化 。雖然安全劑量的防腐劑對人體影響不大，但建議購買不添加的油耗，打開后放入冰箱冷藏 。

【蠔油買大瓶好還是小瓶好】

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