減緩月餅氧化，延長月餅的保質(zhì)期 。
月餅包裝盒中的脫氧劑，又稱脫氧劑和吸氧劑，是一種能吸收氧氣、減緩食品氧化的添加劑 。它是目前用于食品保鮮的一種新產(chǎn)品 。
主要成分為活性鐵粉，通過吸氧和除氧達到保護產(chǎn)品的目的；由于其綠色、無污染的特點，得到了越來越廣泛的應(yīng)用 。
將產(chǎn)品和保鮮月餅密封在密封容器中后，1-2天后容器中的氧氣幾乎全部排出，氧氣濃度降至0.1%以下；此外，此后，借助脫氧防腐劑的儲存能力，滲透的氧氣不斷被吸收，使待保存的產(chǎn)品始終處于無氧狀態(tài)，使微生物（如細菌、霉菌等）失去生存條件，并相應(yīng)防止油脂、蛋白質(zhì)等有效成分的氧化分解，從而保證質(zhì)量 。

【月餅包裝放脫氧劑有什么用】

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