1、新鮮的蠶豆應(yīng)該是翠綠色的,但并不是越綠越好,購買時(shí)要查看是否掉色,如果掉綠色,說明是人工上色,不要購買這種蠶豆 。
2、還有就是,蠶豆是扁的,購買時(shí)盡量購買成熟的大個(gè)的,小粒沒有長成,營養(yǎng)價(jià)值差一些,挑選新鮮蠶豆時(shí)要看看蠶豆外表,如果蠶豆外表出現(xiàn)黑點(diǎn),則一定不是新鮮的蠶豆,這樣的蠶豆出現(xiàn)腐爛了,不要購買,否則可能引起腸炎等疾病 。
【挑選新鮮的蠶豆 如何挑選新鮮的蠶豆】3、挑選時(shí)也可以用手捏捏蠶豆,如果蠶豆很軟,則不是新鮮的,蠶豆應(yīng)該是有硬度的,才是新鮮的 。

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