1、用料：新鮮小河蝦半斤、料酒1勺、胡椒粉適量、姜粉適量、鹽適量 。
2、用料酒一勺，胡椒粉，姜粉、鹽適量把蝦皮腌一下 。
【新鮮的蝦皮怎么做 新鮮蝦皮怎么做蝦醬】3、因為買來的蝦是活的，進微波爐怕他們亂蹦，所以先放個碗里，罩上保鮮膜，高火一分鐘熱熟了 。
4、再找個平底的盤子，盡可能把蝦攤開，撒上細鹽，拌勻 。
5、進微波爐，設置2分鐘中高火，好了就拿出來，再翻勻下，重復四次，蝦皮就好了，一共所需8分鐘 。
6、裝入密封的罐子，保存 。

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